Appellation précise : Fully, AOC Valais

Cépage(s) : 100% Petite Arvine

Vinification & élevage : Vendanges manuelles à haute maturité sur les terrasses granitiques. Pressurage doux et vinification parcellaire avec les levures indigènes. Élevage long et patient sur lies fines en foudres de chêne et en barriques de plusieurs vins pour patiner la texture sans jamais masquer la pureté du fruit. Intervention minimale pour préserver l'éclat originel du terroir.

Région : Valais

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un grand vin de gastronomie à associer avec un homard breton simplement rôti au beurre salé, des Saint-Jacques poêlées, ou un vieux fromage d'alpage valaisan pour un accord de résonance territoriale.

Type de vin : sec

Pays : Suisse

Couleur : blanc

Apogée : 2026 - 2034

Conseil de service : Carafer une heure avant le service pour laisser le vin déployer toute sa complexité aromatique.

Servir à : 10° - 12°

Format : 75cl