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Farine keto · DLC Signature
L'alternative sans gluten à la farine de blé : faible en glucides, naturellement riche en protéines. Dégraissée, elle est plus sèche et plus fine que la poudre d'amande classique — idéale pour vos gâteaux, biscuits et pâtes à tarte, mais aussi pour épaissir une sauce.
12 g de glucides nets pour 100 g
contre environ 72 g pour la farine de blé — avec 55 g de protéines pour 100 g et naturellement sans gluten.
De la pâtisserie aux sauces : gâteaux, cookies, pains et crêpes keto, mais aussi pour épaissir une béchamel, lier une sauce ou paner vos préparations. Voici quelques recettes pour la mettre à l'honneur.
Monster Cake ketoVoir la recette →
Cookies keto 3 chocolatsVoir la recette →
Pain perdu ketoVoir la recette →
Donuts ketoVoir la recette →
L'astuce DLC
Étant dégraissée, notre farine d'amande absorbe davantage de liquide que la poudre d'amande classique : ajoutez un œuf ou un peu de liquide si votre pâte semble sèche. Pour les pains et gâteaux levés, associez-la à un liant (œuf, psyllium) puisqu'elle ne contient pas de gluten.
Notre farine est dégraissée : plus sèche, plus fine et plus riche en protéines que la poudre d'amande classique (plus grasse). Elle est particulièrement adaptée aux pâtes non levées comme les fonds de tarte et les biscuits.
Pas tout à fait : la farine d'amande ne contient pas de gluten et se comporte différemment. Selon les recettes, on l'utilise en remplacement partiel ou total, en ajustant les liquides et en ajoutant un liant (œuf, psyllium) pour les préparations levées.
12 g de glucides pour 100 g, contre environ 72 g pour une farine de blé classique. Elle est aussi riche en protéines (55 g) et en fibres (20 g).
Oui, elle est naturellement sans gluten. Seul allergène : l'amande (fruit à coque).
Tout à fait. Au-delà de la pâtisserie, elle épaissit une béchamel, lie une sauce ou une soupe, et sert de panure sans gluten.
Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Refermez bien le sachet après ouverture.
Format 500 g — de quoi pâtisser keto tout en gardant un apport maîtrisé en glucides.
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 25 - Jun 30
US$40
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