Questions sur l'intolérance au lactose - Symptômes, test

• Pourquoi se faire tester à une intolérance au lactose ?

  L'intolérance au lactose est la plus fréquente des intolérances. Dans de nombreuses régions du monde, les gens ne se sont jamais habitués à consommer du lait et des produits laitiers dans lesquels le lactose est présent. En Europe centrale et septentrionale, davantage de personnes le tolèrent, mais même dans ces régions, jusqu'à 20 % des personnes souffrent de symptômes d’intolérance au lactose.

  En cas d'intolérance, il entraîne des troubles désagréables comme la diarrhée et les ballonnements. Il n'est toutefois pas toujours facile d'établir un lien entre ces troubles et certains aliments. Un test d'intolérance au lactose peut vous aider à identifier le problème et à modifier votre alimentation.

• Comment fonctionne le test d'intolérance au lactose ?

  Versez 550 ml de lait de vache (à température ambiante !) dans un récipient à boire approprié. Ils donnent un total de cinq échantillons de gaz respiratoires avant et après avoir bu du lait de vache.

  Pour les échantillons, soufflez vigoureusement dans un embout buccal relié à un tube de prélèvement par un sac. De cette façon, vous remplissez les cinq tubes toutes les demi-heures. Vous les envoyez ensuite à un laboratoire spécialisé qui analyse vos échantillons de gaz respiratoires.

• Que vous dit le résultat du test respiratoire ?

  Le rapport de résultats vous indique la concentration d'hydrogène et de méthane dans le gaz que vous respirez. Si les valeurs dépassent un certain seuil, on peut suspecter une intolérance au lactose.

  Le méthane et l'hydrogène se forment dans le gros intestin lorsque le lactose y parvient. Chez les personnes non intolérantes, il est préalablement décomposé dans l'intestin grêle par l'enzyme lactase.

• Quels conseils recevrez-vous pour soulager les symptômes d'intolérance au lactose ?

  Le rapport de résultats vous donne des conseils sur les aliments avec lesquels vous devez être prudent et ceux que vous pouvez encore manger sans crainte. En outre, nous vous expliquons comment déterminer encore plus précisément ce que vous supportez et en quelles quantités.

  Un changement d'alimentation en trois phases vous aidera à adapter votre alimentation de manière à ce que vous ayez moins de troubles tout en consommant tous les nutriments essentiels.

• Quelles sont les causes de l’intolérance ?

  Il y a environ 10.000 ans, les hommes d'Europe centrale et septentrionale ont commencé à boire du lait. À cette époque, nos ancêtres ont développé une enzyme, la lactase, dans leur intestin. Cette enzyme décompose le lactose, le sucre du lait, de sorte que notre corps peut l'absorber sans problème.

  Cependant, de nombreuses personnes n'ont que très peu de lactase dans leur intestin et nous produisons tous moins de lactase à mesure que nous vieillissons. Chez ces personnes, le lactose arrive non scindé dans le gros intestin. Là, des bactéries le consomment - et il se forme alors des gaz de dioxyde de carbone, d'hydrogène et de méthane ainsi que certains acides gras. Il en résulte des ballonnements, des diarrhées et des douleurs abdominales.

• Symptômes d'une intolérance au lactose

  L'intolérance au lactose se manifeste principalement par des troubles gastro-intestinaux. Ils apparaissent souvent environ 30 minutes après l'ingestion d'aliments contenant du lactose. Mais cela peut aussi prendre des heures avant que les symptômes ne se manifestent.

  Les symptômes d'une intolérance au lactose typiques sont :

  • ballonnements, diarrhée et constipation
  • crampes abdominales
  • nausées et vomissements
  • maux de tête
• Que faire contre l'intolérance au lactose ?

  Y a-t-il un traitement pour l'intolérance au lactose ? Si vous ne supportez pas le lactose, le traitement passera par la réduction de grandes quantités de lait ou de produits laitiers contenant du lactose dans votre alimentation. Déterminez ce que vous pouvez manger sans ressentir de bourdonnements d'estomac ou de ballonnements.

  Veillez également à ce que vos apports en nutriments restent suffisants. Le lait contient par exemple de grandes quantités de calcium, un minéral qui est notamment important pour la santé de vos os.

• Quels aliments sont riches en lactose ?

  Le lactose est présent dans le lait et la plupart des produits laitiers. Les aliments riches en lactose sont par exemple :

  • le fromage blanc
  • certains fromages et fromages frais
  • la mozzarella
  • la crème et le lait concentré

  Mais il se trouve également dans des produits finis dans lesquels on ne s'attend pas forcément à le trouver : par exemple dans les pizzas surgelées, les sucreries, la charcuterie, les sauces toutes prêtes et le pain et les gâteaux préemballés.

  Certains fromages comme le fromage de montagne, l'emmental, le camembert et le parmesan ne contiennent naturellement pas ou très peu de lactose. Les yaourts naturels acidulés et le kéfir sont également souvent bien tolérés - des cultures bactériennes qui consomment le lactose pullulent dans ces aliments.

• Quelle est la différence avec l’allergie au lait ?

  En cas d'allergie au lait, vous ne réagissez pas au lactose, c'est-à-dire au sucre du lait, mais à la protéine du lait. En cas d'allergie, la réaction est généralement beaucoup plus rapide et peut également se manifester par des symptômes tels que des difficultés respiratoires, des réactions cutanées et des gonflements dans la bouche.

  Autre point important : les produits laitiers sans lactose contiennent généralement des protéines de lait, comme c'est le cas pour de nombreux fromages et pour le lait sans lactose ! En tant que personne allergique, vous réagissez à ces aliments.

• Pour qui le test n'est-il pas adapté ?

  Le test d'intolérance au lactose ne convient pas ou seulement de manière limitée à certains groupes de personnes :

  • Les personnes souffrant de maladies contagieuses telles que l'hépatite et le VIH ne doivent pas effectuer le test d'intolérance au lactose.
  • Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent effectuer le test d'intolérance au lactose que sous surveillance médicale. Les valeurs de référence et les recommandations ne s'appliquent pas non plus à ces personnes, qui doivent donc demander à leur médecin ou à leur thérapeute de leur donner des conseils sur les résultats du test.
  • Le test d'intolérance au lactose ne convient pas aux enfants de moins de 18 ans.
  • Le test n'a pas pour but de diagnostiquer des maladies. Si vous souffrez par exemple de diarrhées chroniques ou de douleurs extrêmes, consultez un médecin.