Jura es una región muy emocionante para los curiosos y para los que nos gusta probar cosas raras y ricas. Jura obtiene su nombre por su formación durante el periodo Jurásico en el cual, debido a la actividad volcánica, los suelos del fondo marino emergieron y ahora son una parte de la identidad de los vinos de Jura. De hecho, es común encontrar restos fósiles marinos entre los viñedos. La uva emblema en la zona es el Savagnin, es blanca y los vinos son muy divertidos. La familia Rollet lleva haciendo vinos durante casi 80 años en este lugar. Esta familia busca prácticas sustentables y sin inbuscan intervenir lo más mínimo de químicos los vinos en su elaboración.