Weinexpertise für Castillo Ygay Rioja Gran Reserva Especial 1991

Name: Castillo Ygay Rioja Gran Reserva Especial
Jahrgang: 1991
Weingut: Marqués de Murrieta
Herkunft: Rioja Alta, Spanien
Rebsorten: Tempranillo, Carignan (Mazuelo)

Beschreibung:
Der Castillo Ygay Rioja Gran Reserva Especial 1991 ist ein Maßstab für die DO Rioja und weltweit hoch angesehen. Dieser Wein spiegelt die Beständigkeit eines Projekts wider, das 1852 begann und meisterhaft weitergeführt wurde. Der Wein wird ausschließlich in ausgewählten Jahrgängen produziert und hat über die Jahre eine beeindruckende Komplexität entwickelt, ohne seine außergewöhnliche Frische und Eleganz zu verlieren.

Farbe: Tiefes Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen, die auf seine lange Reifung hinweisen.

Bouquet: Komplexe Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Durch die lange Fasslagerung sind dezente Nuancen von Vanille und Zedernholz zu spüren, die sich harmonisch einfügen.

Geschmack: Am Gaumen kraftvoll und gleichzeitig geschmeidig, mit perfekt integrierten Tanninen und einer frischen Säure. Die reifen Fruchtaromen werden durch eine leichte mineralische Note und einen langen, eleganten Abgang ergänzt. Noten von Tabak und balsamischen Gewürzen verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe.

Trinkreife: Der Castillo Ygay 1991 zeigt sich derzeit auf einem Höhepunkt seiner Reife und kann noch bis mindestens 2030 weiter reifen. Er wird in dieser Zeit seine Komplexität und Eleganz weiterentwickeln.

Speiseempfehlung: Ein idealer Begleiter zu gehobenen Fleischgerichten wie Lamm, Wild oder Rindfleisch. Auch hervorragend zu gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 16–18 °C. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um sein volles Aromapotenzial zu entfalten.

Lagerfähigkeit: Bis 2030 und darüber hinaus.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Süßegrad: Trocken

Ausbau:
Die Rebsorten Tempranillo und Carignan (Mazuelo) werden nach der Handlese getrennt vinifiziert. Der Tempranillo reift 34 Monate in 225-Liter-amerikanischen Eichenfässern, der Mazuelo 34 Monate in französischen Eichenfässern. Nach dem Verschnitt wird der Wein für weitere 20 Monate in Betontanks gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Verschluss: Korken

Weinberg:
Der Castillo Ygay wird ausschließlich aus den besten Trauben des Weinbergs La Plana gewonnen, der 1950 auf einer Höhe von 485 Metern über dem Meeresspiegel in der höchsten Lage des Ygay-Anwesens in der Rioja Alta gepflanzt wurde.

Ernte:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Kisten transportiert, um ihre optimale Qualität zu bewahren.

Weinbereitung:
Nach der manuellen Selektion werden die Trauben entrappt und die verschiedenen Rebsorten separat in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur vergoren. Die alkoholische Gärung dauert ca. 10-12 Tage, begleitet von regelmäßigen Remontagen und Delestagen, um den Kontakt des Mosts mit den Schalen zu fördern und die Aromen sowie phenolischen Verbindungen langsam zu extrahieren.

Winzerin: María Vargas