Barbera 60% e Cabernet Sauvignon per il 40%. Colore rosso rubino molto intenso, dall'unghia violacea appena accennata. Profumo intenso e persistente, con sentori di frutta matura, note di gesso, rosa, pepe e cioccolato. Sapore pieno, delicato e armonico, riprende le sensazioni olfattive esaltandole. Sul finale ritornano piacevoli note di frutta macerata e mineralità, donando una lunga persistenza al vino. Ideale non solo con carni rosse e formaggi mediamente stagionati, ma anche con primi piatti, sughi di carne e verdure.

Vinificazione

Vinificazione in rosso con venti giorni di macerazione sulle bucce e completo svolgimento della fermentazione malolattica di seguito a quella alcolica. Le due varietà vengono lavorate separatamente fino all'assemblaggio pre-imbottigliamento. In barriques di rovere francese per 28 mesi.

Affinamento

Il vino affina in bottiglia a temperatura controllata.

Produttore

Le Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, di proprietà della famiglia di Grésy dal 1797, nascono come cantina vitivinicola nel 1973 per volontà di Alberto di Grésy. I vigneti si trovano tra le Langhe e il Monferrato, luoghi notoriamente pregiati e rappresentativi della produzione vitinicola del Piemonte. Le Aziende agricole vitate di proprietà sono quattro: Martinenga nel cuore del comune di Barbaresco, Monte Aribaldo nel comune di Treiso in provincia di Cuneo, La Serra e Monte Colombo nel comune di Cassine in provincia di Alessandria. Martinenga è il vero e proprio centro aziendale dove vengono conferite le uve provenienti dagli altri vigneti di proprietà e vinificate nel rispetto della tradizione e della natura, per ottenere vini di altissimo livello qualitativo con l'obiettivo di trasferire il più possibile fedelmente l'identità del vigneto in bottiglia. L'azienda è in grado di produrre vini differenti adatti ad accompagnare l'intero pasto, ciascuno espressione tipica del carattere e della personalità del territorio di origine. E grazie ad un attento lavoro in vigna e in cantina i vini bianchi e rossi possono essere apprezzati anche diversi anni dopo l'imbottigliamento. 

Per gustarlo al meglio

Servire a 18° C.

Perfetto da bere con

Ideale non solo con carni rosse e formaggi mediamente stagionati, ma anche con primi piatti, sughi di carne e verdure.