Cava Grimau Gran Reserva – Prestige Cuvée

Over deze Cuvée

De Cava Grimau Gran Reserva is een prestigieuze mousserende wijn, uitsluitend gemaakt van de beste druiven van het domein Grimau de Pujades. Met een blend van Chardonnay, Xarel·lo, Macabeu, Parellada en een vleugje Pinot Noir biedt deze cuvée een zeldzame complexiteit en elegantie. Dankzij de strenge selectie en de lange rijping behoort dit tot de meest verfijnde expressies van het huis Grimau.

Vinificatie & Rijping

Voor deze Gran Reserva Cava worden enkel de meest hoogwaardige druiven gebruikt. De persing gebeurt uiterst voorzichtig om uitsluitend de mosto flor (vrije afloopmost) te verkrijgen. De eerste gisting duurt circa 20 dagen bij een constante temperatuur van 15 ºC in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de tirage en start de tweede gisting op fles. Dankzij de lange rijping in de kelders ontwikkelt deze wijn een rijke aromatische complexiteit en een unieke gastronomische diepgang.

Proefnotities

Serveersuggesties

De Grimau Gran Reserva is veelzijdig inzetbaar. Hij combineert prachtig met stevige vleessoorten, fijne visgerechten en zeevruchten. Daarnaast kan hij ook uitstekend als feestelijk aperitief worden geserveerd. Serveer gekoeld tussen 5 – 7 ºC voor de optimale ervaring.

Samenvattend

De Cava Grimau Gran Reserva is een prestigieuze cuvée die kracht en elegantie samenbrengt. Met zijn blend van Chardonnay, Xarel·lo, Macabeu, Parellada en Pinot Noir, lange rijping en complexe aroma’s van brioche, noten en gekonfijt fruit is dit een gastronomische Gran Reserva Cava die elke gelegenheid bijzonder maakt.