Het relatief jonge wijnhuis Pra heeft zich in de afgelopen 25 jaar tot de top weten te werken. Op de vulkanische heuvels groeien de druiven op biologische wijngaarden en het resultaat is verbluffend. In eerste instantie denken we al snel aan witte wijnen van dit Italiaanse wijnhuis, maar ook de rode wijnen springen uit het glas. De Valpolicella’s hebben een verfijning en zijn van een ongekend niveau.

De ideale wijngaarden voor deze Valpolicella

Na een lange zoektocht verwierf Graziano Pra in 2001 zijn wijngaard La Morandina in het oosten van Valpolicella. Hij staat al lange tijd bekend als producent van voortreffelijke Soave maar het was tijd om zijn ambitie verder uit te breiden. De 13 hectare wijngaarden vinden we op hogere hellingen van de Valle di Mezzane op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. De wijnstokken staan op een bodem van arme, rotsachtige gele mergelgrond en de zachte bries overdag en de koele nachten zorgen voor een lange rijpingsperiode. In 2006 produceerde hij zijn eerste rode wijn van dit landgoed, en de Valpolicella werd al snel gevolgd door een Amarone. De blend bestaat uit Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta en alle druiven worden in september en oktober handmatig geoogst. Eenmaal aangekomen in de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en geperst en gedurende 15 dagen in verticale vaten gemacereerd en gefermenteerd. De wijn ondergaat een malolactische gisting in roestvrijstaal en rijpt uiteindelijk 3 tot 6 maanden in eikenhouten vaten.

Geniet van een frisse Valpolicella van Pra

Deze Valpolicella is helderrood van kleur met paarse reflecties in het glas. De geur is intens en delicaat. Heldere aroma’s van rode bessen met tonen van wilde tijm, zoethout en kersen. In de mond is het een zeer frisse, sappige wijn met een evenwichtige zuurgraad. Subtiele en aanhoudende tannines en in de lange afdronk zwarte peper en bessen. Ideaal als aperitief of bij visgerechten of een pittige pasta.