Hommage à Robert Rouge - 2019,

Le Raisin Et L'Ange

Ce rouge est composé de gamay à 50 %, merlot à 30 % et de 20% syrah. La vendange est passée par deux semaines de macération semicarbonique, et le vin n’a été ni filtré ni clarifié avant la mise en bouteilles. Aucun sulfite ajouté, bien entendu. Il offre beaucoup de fruit, de gourmandise et de légèreté. À l’heure où nous écrivons ces lignes, soit en 2021, il nécessite un petit carafage pour exprimer toute sa tendresse et toute sa fraîcheur.